姚继承

    姚继承：研究员，兼职教授，湖北省食品工业协会副会长，湖北省食品发酵工程技术研究中心理事长，中国生物产业协会专家技术委员会委员、标准化委员会委员；国家标准《红曲米（粉）》、国家行业标准《功能性红曲》《酿造红曲》起草制定人；主编《中国红曲及其应用技术》《中国酒曲制作技艺全书》等6部著作；首创“多菌种多酶系耦合发酵”技术和建立“微生态平衡体系”；率先倡导“功能食品大众化、大众食品功能化”，并将其付诸于产品开发实践。