国家现代农业与食品前沿产业技术创新战略联盟专家指导委员会委员陈坚院士做客俊棠论坛——暨中心十周年“回顾总结再出发”系列学术报告第一讲

7月2日，中国工程院院士、国家现代农业与食品前沿产业技术创新战略联盟专家指导委员会委员、江南大学陈坚教授以“未来食品：任务与挑战”为题在华东理工大学作了学术报告。赵黎明教授主持报告会，分离提取与技术研发中心全体青年教师和研究生通过现场和线上方式聆听了报告。

       未来食品科学是新型的前沿交叉学科，以食品合成生物学、食品大数据、感知科学、智能装备制造等交叉学科领域为主要研究方向。旨在引领世界食品科学基础研究，开发食品领域颠覆性技术，助推我国进入世界食品领域强国前列。

       陈坚院士从食品工业相关知识引入主题，指出食品工业在国家中长期科学与技术发展规划中的重要地位。随后，从国际形势趋势分析、国内现状与需求、未来食品与个体健康关系和未来食品与地球健康关系等四个宏观层面，提出了自己对未来食品发展趋势的综合性研判与前瞻性思考。陈坚院士指出，食品工业是实现“健康中国”战略目标的坚实保障，是解决食品安全重大民生问题的关键保障。目前，基于对未来人类生存环境和生活保障的科学判断以及气候变化、人口增长、能源危机等带来的挑战，亟需寻找解决诸如全球食物供给和质量、食品安全和营养、食品方便和美味等问题的最有效途径。而未来食品将会通过解决营养不良问题，降低热量密度，减少食物消化率，提高微量营养素生物利用度，控制肠道健康，定制个性化营养，以及开发老年群体食品等途径，促进人类健康的持续发展。
       此次报告提升了大家对于未来食品科技的认识，奠定了较高的学术基调。