陈卫,食品微生物学专家,江南大学党委常委,副校长,教授,博士生导师。2019年当选为中国工程院院士。2011年获国家杰出青年科学基金。2012年入选长江学者特聘教授。现兼任中国食品科学技术学会常务理事兼益生菌分会理事长,中国营养学会营养与保健食品分会副理事长,国家功能食品工程技术研究中心主任。
主要从事食品微生物学的教学和研究工作,近年来围绕乳酸菌的资源发掘与整理,益生菌生理代谢与功能机制的解析和优化,益生菌与环境及宿主的互作,益生菌对宿主的健康效应,肠道微生物与人体健康等开展了一系列的研究。发表科研论文300余篇,其中SCI论文110余篇;申请国家发明专利72项,其中国际专利8项,已获授权专利28项;出版著作及教材5本。
先后获国家科技进步二等奖、国家教学成果一等奖、江苏省科学技术一等奖等。曾获全国“五一”劳动奖章、全国优秀科技工作者、全国先进工作者,国家特殊人才支持计划(万人计划)首批科技创新领军人才、新世纪“百千万人才”工程国家级人选、国务院特殊津贴,及教育部长江学者奖励计划创新团队负责人、科技部重点科技领域创新团队负责人。