仔猪营养调控（上）

哺乳期仔猪营养主要通过母乳获得，虽然出生后7~10天逐渐开始人工饲喂，但采食的量比较低。讨论的重点为断奶仔猪的营养调控。

断奶仔猪生理特点

仔猪断奶日龄超前

在自然情况下，仔猪断奶是一个循序渐进的过程，平均时间大概三个月。而现在大多数规模化养猪场为了缩短母猪的空怀期，提高年均胎次，并且为了降低病原微生物由母猪向仔猪传播，将仔猪断奶时间缩短到3~4周。

中国、北美为了追求最大的生产效益，在仔猪的21~25日龄，体重6-7kg时进行断奶。许多欧洲国家在仔猪25~28日龄，7-8kg时进行断奶。近年来，对动物福利的要求，许多国家开始施行在28日龄进行断奶。

断奶使仔猪代谢机能旺盛，相对生长迅速，对日粮营养物质的要求高。从上图可以看出，自然状态下，猪的肠道成熟要达12周（将近3个月的时间），而我们现实中3~8周就进行断奶，断奶时仔猪的肠道还远未成熟。这个时候仔猪消化酶系发育不健全，对植物性蛋白和淀粉的消化率较低；胃酸分泌不足，易发生微生物区系的平衡失调。

断奶应激引起仔猪腹泻和生长受阻

断奶应激对仔猪来说是所经历的很大的一次挑战，饲料改变为玉米豆粕等相对难以消化的固体饲料，同时离开母猪到一个陌生的环境，还要与其他的仔猪一起争位置。

环境因素的变化以及仔猪采食量降低，会使仔猪肠道的屏障功能被破环，从而有利于病原菌（大肠杆菌等）入侵，进而导致仔猪腹泻和生长受阻。

抗生素的使用与危害

在饲料中加入一定剂量的抗生素可以有效降低断奶应激，缓解仔猪腹泻等疾病，也可以促进生长。所以，长期以来我们一直在饲料中添加抗生素。

但是，滥用抗生素会造成耐药性和药物残留，促进超级耐药菌生成，危及人类健康。为此，早在2006年，欧盟禁止抗生素生长促进剂在饲料中的添加。

中国抗生素的使用和排放

中国是消耗抗生素的大国，每年消耗将近9.3万吨抗生素，其中84%被用到畜禽养殖中。

抗生素被排入环境以后，大约有46%会进入到水中，54%进入土壤，这对我国的水源和土壤造成污染。

非洲猪瘟下的饲料禁抗挑战

硫酸黏菌素抗药性

在2015年，研究者在仔猪（动物）体内，分离出抗药基因--硫黏抗药基因，硫黏是在仔猪中常用的一种抗生素。屠宰场，一些肉制品中分离出抗菌。为此农业部特发出2428号公告：

农业部第2428号公告

自2016年11月1日起，停止硫酸黏菌素用于动物促生长。

为了遏制抗生素的滥用，我国也出台了194号公告，禁止了在饲料中添加抗生素。

农业农村部第194号公告 

自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料。

丹麦饲料禁抗后抗生素使用量

丹麦禁抗要早于欧盟，2000年就已经禁止在饲料中添加任何抗生素。下表红色代表在饲料中的添加量，蓝色代表猪治疗用量。由于饲料中禁止添加抗生素，所以治疗用量有所上升，但是随着时间的延长即便是在养猪量上升的情况下，治疗用的抗生素量仍呈降低趋势，这说明在饲料中禁抗是十分有效的。

饲料禁抗后，治疗用抗生素用量增加，但总抗生素用量降低。

抗生素使用主要集中在断奶仔猪阶段

我们在养殖过程中会发现，断奶后的仔猪最容易出毛病。研究发现，很多抗生素用的最多的就是断奶后的阶段。

≥80%抗生素被使用在70日龄前（Callens et. al.,2012）。

绝大多数抗生素用于断奶仔猪（Chauvin et. al.,2002; Fertner et. al., wo2015）。

这可能是断奶仔猪由于断奶应激造成的肠道屏障破坏有利于病原菌的侵入，同时这个阶段仔猪的免疫力比较低，容易出现疾病。常见的有腹泻，链球菌感染引起的关节肿大、脑炎、气喘等疾病。

肠道健康的重要性

对于断奶仔猪来说，保持肠道功能的完整性和肠道健康至关重要。

肠道在动物体内具有消化吸收营养物质和抵御外部病原菌侵袭的双重功能；

肠道是微生物和免疫系统相互作用的主要部位；

ASFV（非瘟病毒）主要经过呼吸道和消化道侵入猪体。

调控仔猪肠道健康是降低抗生素使用量和提高猪体免疫力的关键着眼点。

高剂量氧化锌的作用和危害

到目前为止，效果最好，甚至可以替代抗生素的是氧化锌。在饲料中添加高剂量的氧化锌可以降低腹泻、促进生长、降低抗生素使用量，但是它也会产生一些危害，所以高剂量氧化锌也不是将来的发展方向。

提高仔猪健康，降低抗生素使用

要真正降低抗生素使用量还要从源头抓起，也就是提高仔猪的健康。

仔猪饲料对原料的要求

由于这个阶段仔猪肠道还没有发育成熟，在饲料原料方面要选择易消化、适口性好、氨基酸平衡、抗营养因子含量低、酸缓冲能力低、生物安全性高的饲料原料。

常用高品质蛋白饲料原料

对我国来说饲料能量来源主要是玉米，有些地方也使用小麦等。由于我国蛋白饲料原料相对比较紧缺，所以来源也比较杂，但主流是豆粕。对于仔猪饲料来说，常用的植物性蛋白饲料原料是豆粕，而动物性蛋白饲料原料是鱼粉和一些血液制品。他们作为仔猪饲料原料都存在一些优缺点。

豆粕：

优点：氨基酸比较平衡、生物安全风险低、价格低

缺点：抗营养因子、植酸、纤维素高

动物蛋白饲料原料

鱼粉、喷雾血浆蛋白粉、血粉

优点：氨基酸平衡性好、钙磷含量高，磷消化率高

缺点：生物安全风险低、价格高

氨基酸调控生物功能

蛋白质营养实际上就是氨基酸营养。随着研究的不断深入，发现氨基酸在动物体内不仅是合成蛋白质的原料，它们还有其他一些生物功能。

随着单体氨基酸生产成本的降低，可以在配制饲料时降低蛋白质的水平，通过补充单体氨基酸来满足动物的营养需要。这不仅可以降低蛋白原料的使用量，降低饲料成本，而且可以有效降低断奶仔猪腹泻。

低蛋白日粮降低断奶仔猪腹泻率

下表是一个使用低蛋白日粮降低断奶仔猪腹泻的研究。研究数据表明：低蛋白日粮可以降低断奶后不同阶段腹泻发生率以及抗生素使用量。

同时，除了蛋白质，在饲料中添加适量纤维素也可以增强仔猪肠道健康，提高仔猪生长性能。