2025年1月30日，南京农业大学周光宏教授团队在国际权威期刊《ACS Applied Materials & Interfaces》（Q1，IF: 8.3）发表题为“Emerging Microfluidic Building Blocks for Cultured Meat Construction”的综述性论文。该文通讯作者为南京农业大学王洁副教授、李春保教授和周光宏教授。
成果介绍 培养肉是一种基于肌肉再生机制，通过细胞和组织培养技术生产肉制品的方法，被视为传统畜牧业饲养和屠宰牲畜的替代方案。 水凝胶材料因其高含水量、良好的生物相容性以及与体内细胞微环境相似的三维（3D）结构特性，常被用作组织工程和培养肉领域的细胞培养基质。微流控技术以其精确的流体操控能力，在制造具有多样化结构和成分的构建模块方面展现出显著优势，并已广泛应用于组织再生领域。尽管微流控构建模块在培养肉领域具有广阔的应用前景，但目前关于其在肉类培养中应用的综述研究却较为匮乏。 本文综述了微流控构建模块在培养肉中的应用现状及未来发展方向。首先，介绍了用于构建培养肉组织的细胞类型和材料特性；其次，阐述了微流控技术制造的多种构建模块结构，包括微球、微纤维以及微球-微纤维混合系统；随后，详细探讨了组织构建中的堆叠策略；最后，分析了微流控构建模块在培养肉开发中面临的技术挑战及未来前景。 图文赏析
Abstract
Figure 1. Microspheres templates with distinctive morphologies and structures.
Figure 2. Microfibers templates with distinctive morphologies and structures.
Figure 3. Microsphere–microfiber hybrid systems with distinctive morphologies and structures.
Figure 4. Various strategies for stacking microspheres into 3D cellular constructs.
Figure 5. Various strategies for stacking microfibers into 3D cellular constructs.
Figure 6. Various strategies for stacking microsphere–microfiber hybrid systems into 3D cellular constructs.
参考文献
https://doi.org/10.1021/acsami.4c19276
阅读原文：https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsami.4c19276
“绿色生态农业论坛”暨国家现代农业与···
芯片育种公司双绿源获隆平生物数千万元···
祝贺！联盟成员周俭民研究员获2023···
华中农大张启发院士/南京农大万建民院···
祝贺！联盟成员董莎萌教授
联盟秘书长张兴平博士在第七届国际瓜类···